2 magrets de canard, - 6 clémentines, - 2 branches de romarin, - 2 cs de miel liquide, - 2 cs de vinaigre de Xérès, - Sel, - Poivre du moulin. Préparation : Épluchez 2 clémentines et détachez les quartiers. Pressez les clémentines restantes afin d’obtenir environ 5 cl de jus.

Une plat de fête exquis qui va plaire aux gastronomes, par son accord subtil de textures et de saveurs. Cette recette de magrets de canard au miel est accompagnée de clémentines qui ajoutent un parfum délicieux. Recettes cuisine Entrees Préparation et cuisson des magrets de canard Inciser le côté peau des magrets à plusieurs endroits à l’aide d’un petit couteau de saisir ensuite pendant 8 mn côté peau dans la poêle chauffée à feu la graisse de la poêle, puis retourner les magrets et poursuivre leur cuisson pendant 8 mn supplémentaires, à feu les magrets au chaud dans la poêle, sur feu très de la sauce aux clémentines et au miel Prélever puis filtrer le jus de 4 clémentines. le zeste de 2 clémentines parmi les 6 restantes en le râpant finement. la chair du restant des clémentines en quartiers. le surplus de graisse de la poêle contenant les magrets, puis y ajouter le jus des 4 clémentines, le zeste râpé, le miel liquide, du sel et du poivre réduire la préparation pendant environ 4 mn à feu moyen en remuant régulièrement, avant d’y ajouter les quartiers de mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires et en remuant, avant de servir les magrets, nappés de la sauce bien chaude, sur des assiettes de service et poivrer selon vos préférences, juste avant de déguster. Accompagnez cette délicatesse d’un petit mesclun finement assaisonné, ou d’une fine purée de céleri, bien épicée et servie tiède. Durée 70 minutes 45 minutes de préparation - 25 minutes de cuisson pour 4 personnes Rating moyen / 5 par 32 personnes

Choisissezparmi des centaines de recettes de Recette de magret de canard au miel et pruneaux aux amandes , recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. de plats et mets gastronomiques

Recette de Magret de canard aux clémentines C’est la viande préférée de Léonie, moi aussi j’aime ce canard bien généreux, mais nous ne sommes pas d’accord sur la cuisson, donc en principe je mange le milieu du magret et Léonie les extrémités, toujours un peu plus cuites. Pour ce Magret de canard aux clémentines, il me restait des fruits de qualité incroyable, des clémentines arrivant directement d’Israël c’est pas la porte à côté!!!; elles apportent juste un peu d’acidité à ce Magret de canard aux clémentines; je l’ai accompagné avec un riz blanc. J’aime beaucoup les magrets de canard du sud ouest de la France, toujours assez généreux avec une viande à peine rosée, en tous cas, idéal pour cette recette de Magret de canard aux clémentines; il me restait un fond de riesling vendanges tardives pour faire ma sauce. J’avais gardé un verre pour accompagner ma viande. Recette de pour Magret de canard aux clémentines 2 personnes Ingrédients 1 magret de canard 1 clémentine 2 bâtons de cannelle 2 étoiles de badiane 10 cl de vin blanc sucré 2 cuillères à soupe de miel Instructions Couper la peau du magret sans toucher la chair. Saler et poivrer le magret. Éplucher la clémentine. Poser délicatement les magrets côté peau dans la poêle froide laisser dorer délicatement la peau. Retourner les magrets à l’aide d’une pince pour ne pas les piquer et laisser cuire pendant 2 minutes. Placer les magrets dans un plat qui passe au four. Etaler le miel sur les magrets Poser la clémentine avec le magret de canard. Cuire pendant 8 minutes les magrets au four. Verser le miel dans la poêle encore chaude. Déglacer la poêle avec le vin blanc. Découper les magrets et la clémentine en deux. Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 8 minutes Nombre de personnes 2 Note 4 étoiles ★★★★☆ 1 avis Éplucher la clémentine Saisir le magret Retourner la magret Réserver Zoom Quel vin boire avec Magret de canard aux clémentines Mon vin préféré pour cette recette Côte de bourg Cape Diem 2012 Cépage Sauvignon blanc et Cabernet, Merlot Température entre 15° et 16° Zoom Les bouteilles Partenariat avec le château Lacouture à Gauriac en Gironde Une pensée à tous les connectés depuis la France ou de l’étranger amoureux de la cuisine Française et de ses vins, voici pour vous une belle occasion d’acheter un vin de qualité, sans aucun risque, pour accompagner ma recette de magret de canard aux clémentines. J’ai sélectionné ce vin de Bordeaux côte de bourg cuvée Carpe Diem 2012 du domaine de château Lacouture après l’avoir dégusté, j’ai adoré. Côte de bourg 2012 Carpe Diem Ce côte de Bourg en bouche est un vin dense, à l’attaque souple et à la matière soyeuse mais profonde, de jolis tanins ronds, un vin à la robe rubis profond et aux reflets violacés dans sa jeunesse. Le nez est complexe intense et net sur des notes primaires de fruits rouges et noirs. En bouche c’est un vin dense à l’attaque souple avec quelques jolies notes de tanins ronds. Rdv à Gauriac au Château Lacouture pour le festival de la BD le 13 et 14 mai 2017 Château Lacouture 3 route du Fronton 37710 Gauriac Téléphone 05 57 64 82 31 Mail chateaulacouture[at]

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magret de canard aux clémentines miel et romarin